Todas as receitas Sous-Vide
Pernil de vitela com cerveja, mel e gengibre
Ingredientes: 1 pernil de vitela 4 colheres de gengibre ralado 330 ml de cerveja IPA 180 g de mel Sal Pimenta Confeção: Para começar, temperamos o […]
Leia mais
Pulled pork sous-vide
Ingredientes: 1 pá de porco 50 g de pimentão 50 g de açúcar mascavado 35 g de sal 4 g de pimenta preta 24 g de […]
Leia mais
Lombo de robalo com vinagrete de tomate e couve-flor acidulada
Ingredientes: 1 lombo de robalo 1 tomate duro 1 couve-flor 1 dente de alho 10 g de mel 20 cl de vinagre de xerez Confeção: Para […]
Leia mais
Costeleta de porco sous-vide com batata e chimichurri
Ingredientes: 1 costeleta de porco grande 10 g de azeite 1 ramo de tomilho 1 dente de alho ¼ de pau de canela 1 batata grande […]
Leia mais
Maçã verde embebida em mojito e gelado de limão
Ingredientes: 2 maçãs verdes 10 ml de rum branco 20 g de açúcar 1 ramo de hortelã Cs de água Gelado de limão 2 pêssegos 10 […]
Leia mais
Espargos trigueiros, tahini, vinagrete, queijo parmesão e menta
Ingredientes 1 molho de espargos 20 g de tahini Vinagrete da casa 40 g de parmesão ralado Folhas de menta Sal Pimenta Óleo Confeção Para começar, […]
Leia mais