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Temperaturas e tempos Sous-Vide para verduras

Ingredientes: 200 g de cogumelos champignon 200 g de cogumelos variados ou da época 50 g de cebola 50 g de alho francês 50 g de […]
Leia maisIngredientes 1 molho de espargos 20 g de tahini Vinagrete da casa 40 g de parmesão ralado Folhas de menta Sal Pimenta Óleo Confeção Para começar, […]
Leia maisIngredientes 3 beterrabas 50 ml de vinagre de Módena 20 g de xarope de ácer 50 g de azeite 50 g de queijo feta 20 g […]
Leia maisIngredientes 500 g de tomate cherry Estragão Azeite suave Confeção Limpamos os tomates e colocamo-los nuns frascos ou numas embalagens. Acrescentamos os condimentos com os quais […]
Leia maisIngredientes: 5 vieiras Uma couve-flor 30 g de gengibre 30 g de sementes de mostarda 50 g de manteiga Um dente de alho Sal Pimenta Óleo […]
Leia maisIngredientes para a língua: 1 língua de vitela 5 g de orégões 5 g de pimentão 3 g de cominho 50 ml de vinagre 100 […]
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