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Temperaturas e tempos Sous-Vide para verduras
Receitas Sous-Vide de Verduras
Salada de abóbora, queijo feta e coentro
Ingredientes: 1 abóbora-menina 1 queijo feta 20g de coentro 100g de azeite de oliva virgem 30g de vinagre de xerez 10g de mel Preparação: Descascar a […]
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Alho-porro com burrata e pesto
Ingredientes: 6 alhos-porros (apenas a parte branca) 1 burrata Pesto a gosto 40g de avelã picada Azeite virgem extra Sal Elaboración: Comece limpando os alhos-porros, assegurando-se […]
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Focaccia italiana com azeite com infusão de alho e alecrim
Ingredientes: Para o azeite com infusão de alho e alecrim: 70 g de azeite suave 20 g de alho fresco 5 g de malagueta 15 g de […]
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Beringela condimentada em sous-vide
Ingredientes: 1 beringela 30 g de tajín 50 g de natas frescas 3 g de cominhos 2 g de gengibre 1 g de orégãos 5 g de mel 20 g de […]
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Mil-folhas de batata e gordura de costeleta
Ingredientes: 800 g de batata 200 g de gordura de costeleta derretida 10 g de sal 4 g de pimenta Preparação: Para preparar esta receita de mil-folhas, […]
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Salada marinada
Ingredientes: 400 g de batata 200 g de cenouras 20 g de oloroso (vinho) 10 g de vinagre de xerez Casca de limão 50 g de cebolinha 100 […]
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