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Rompope de mezcal
Rompope de mezcal al vacío: Ingredientes: 8 Yemas 500 gr Leche 250 gr Azúcar 1/2 rama de canela 250 gr de Mezcal Elaboración: Envasar al vacío […]
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Cómo hacer un alioli espeso con un triturador TR-250
Un usuario nos pregunta cómo hacer alioli con el triturador TR-250 para que quede bien cuajado. Respuesta de nuestro chef: Para lograr hacer un alioli espeso, […]
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Alitas de pollo estilo Kentucky 2.0
Ingredientes para el marinado: Alitas de pollo limpias y cortadas en dos 10 gramos de pimentón dulce 3 gramos de cayena molida 50 gramos de cebolleta […]
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Tarta Santiago con golosinas de fresa
Aprovechando que estamos en temporada y de la gran cantidad de fresas que se han recogido , hoy vamos a hacer una tarta Santiago con golosinas […]
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Cocinando para royals… y con SmartVide
Chef Nick Whitehouse ha cocinado para royals y ahora cocina en la TV australiana (Studio 10) con su SmartVide. Chef Nick Whitehouse ha cocinado para el Príncipe […]
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Tarta de manzana al sous-vide
Aprovechando el regalo de una caja de manzanas de su propio manzano que nos ha traído nuestro fotógrafo Beñat, hoy vamos a preparar uno de sus […]
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