Equipamiento

A bocados

Fleischmann y el SmartVide en ‘A bocados’ del canal ETB2

El pasado martes, 26 de diciembre, nuestro chef corporativo, Enrique Fleischmann, participó en el programa A bocados del canal ETB2 de la televisión vasca. En ella […]

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Chef Nick Whitehouse, de nuevo en los medios con el SmartVide y envasadoras Sammic

El aclamado chef Nick Whitehouse, del Epping’s Rawsons Restaurant en el norte de Sydney, está de nuevo en los medios de comunicación cocinando con el cocedor sous-vide SmartVide […]

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“Cuina poc a poc”, la cocina casera de la abuela hecha con el SmartVide

Si hace poco veníamos con la noticia de que la granja Campomayor comercializaría huevos cocinados a baja temperatura con el SmartVide, ahora os queremos presentar el […]

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Franklin Rosero: “El SmartVide abre un abanico de posibilidades culinarias en un restaurante”

Desde que era un niño Franklin Rosero se pasaba las horas mirando cómo cocinaba su madre y los procesos que ésta utilizaba en la cocina. Esa […]

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Granja Campomayor comercializará huevos cocinados con el SmartVide

La granja gallega Campomayor está a punto de revolucionar el mercado de los huevos al comercializar huevos cocinados a baja temperatura con nuestra SmartVide 8. Los huevos cocinados a […]

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Hostelco 2016: la gama SmartVide

SmartVide by Sammic ya es una familia Por primera vez en Hostelco, toda la familia de SmartVide estará a disposición de los que visiten nuestro stand […]

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SmartVide, en Culinaria Tenerife 2016

Este mes tenemos una cita en Costa Adeje, Tenerife. Entre el 21 y el 23 de septiembre se celebra Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía […]

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SmartVide8 Plus, finalista en Fine Food Australia Show 2016

Es un placer anunciar que nuestro termocirculador SmartVide8 Plus está entre los finalistas en “Fine Food New Product Awards”. La feria Find Food Australia Show 2016 […]

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Aprender a cocinar al sous-vide

Un usuario le pregunta a nuestro chef: ¿Usted me podría aconsejar el primer paso para el uso al vacío y equipamientos simples para realizar todos los platos, que […]

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Cocinando para royals… y con SmartVide

Chef Nick Whitehouse ha cocinado para royals y ahora cocina en la TV australiana (Studio 10) con su SmartVide.  Chef Nick Whitehouse ha cocinado para el Príncipe […]

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Funciones del SmartVide 8 Plus en video

Les presentamos el modo de uso y las funciones avanzadas del nuevo SmartVide 8 Plus, cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar […]

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Mi-cuit de foie-gras: tradicional vs. sous-vide

Comparamos la cocción del mi-cuit de foie gras usando el método tradicional y la cocción sous-vide. Los chefs Iñaki Agirre y Enrique Fleischmann han tomado como iniciativa […]

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