Experiencias

Curso Técnica del Vacío en el BCC

Curso de Técnica del Vacío en el BCC

El pasado viernes, Enrique Fleischmann, nuestro chef corporativo, impartió un curso de Técnica del vacío en el Máster de Cocina: Técnicas, producto y creatividad del Basque […]

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Sammic imparte formación a alumnos de la universidad de Woosong

Hemos formado en técnicas de vacío y baja temperatura a estudiantes de la Universidad de Woosong. Estos días, y durante dos semanas, Basque Culinary Center ha acogido a […]

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Franklin Rosero: “El SmartVide abre un abanico de posibilidades culinarias en un restaurante”

Desde que era un niño Franklin Rosero se pasaba las horas mirando cómo cocinaba su madre y los procesos que ésta utilizaba en la cocina. Esa […]

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