Equipamiento
SmartVide, en Culinaria Tenerife 2016
Este mes tenemos una cita en Costa Adeje, Tenerife. Entre el 21 y el 23 de septiembre se celebra Culinaria Tenerife 2016, I Congreso de Gastronomía […]
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SmartVide8 Plus, finalista en Fine Food Australia Show 2016
Es un placer anunciar que nuestro termocirculador SmartVide8 Plus está entre los finalistas en “Fine Food New Product Awards”. La feria Find Food Australia Show 2016 […]
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Aprender a cocinar al sous-vide
Un usuario le pregunta a nuestro chef: ¿Usted me podría aconsejar el primer paso para el uso al vacío y equipamientos simples para realizar todos los platos, que […]
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Cocinando para royals… y con SmartVide
Chef Nick Whitehouse ha cocinado para royals y ahora cocina en la TV australiana (Studio 10) con su SmartVide. Chef Nick Whitehouse ha cocinado para el Príncipe […]
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Funciones del SmartVide 8 Plus en video
Les presentamos el modo de uso y las funciones avanzadas del nuevo SmartVide 8 Plus, cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar […]
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Mi-cuit de foie-gras: tradicional vs. sous-vide
Comparamos la cocción del mi-cuit de foie gras usando el método tradicional y la cocción sous-vide. Los chefs Iñaki Agirre y Enrique Fleischmann han tomado como iniciativa […]
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