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Strudel de manzana
El Strudel de manzana es una receta típica austriaca y del sur de Alemania. Se dice que es una versión del baklava armenio y que se […]
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Alitas de pollo al estilo jerk
La marinada de esta receta tiene el origen en Jamaica, en concreto, se cree que viene de la época colonial, de la unión entre los esclavos […]
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Tarta de queso al sous-vide con el SmartVide HACCP-ready
SmartVide8 Plus impresiona al mercado con sus opciones de seguimiento y control. 2017 Florida Restaurant & Lodging Show acaba de cerrar sus puertas. Hemos estado presentes en el show, […]
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Lubina curada, crema de aguacate y encurtidos
Ingredientes: Lubina curada 1 lubina de 500g aprox. 200g sal 200g azúcar Pimienta verde de phu quoc island Ingredientes: Crema de aguacate 2 aguacates 1/2 cebolleta […]
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Tacos de lengua adobada
Ingredientes para la lengua: 1 lengua de ternera 5 g de oregano 5 g de pimentón 3 g de comino 50 ml de vinagre 100 ml […]
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Papas arrugadas con mojo
Ingredientes papas arrugás 600 g de patatas de guarnición 80 ml de agua 30 g de sal Ingredientes mojo rojo: 3 dientes de ajo 3 cda de […]
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