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Temperaturas e tempos Sous-Vide para frutas
Sobremesas, frutas e outros
Receitas para atletas: Bebidas isotónicas
Bebidas isotónicas INGREDIENTES: 1 litro de água de coco Casca de uma lima Sumo de uma lima 60 g de gengibre 90 g de sal 75 […]
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Arroz com legumes ao sous-vide
Ingredientes 100 g de arroz vaporizado 125 g de caldo de galinha 1 cebola 1 cenoura 2 mini milho 1 romanesco 1 cogumelos variados de cultivo […]
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Arroz meloso com cogumelos Picornell e trufas
Ingredientes: Para preparar o arroz 50 g de queijo creme Refogado clássico (20 g de cebola, 30 g de tomate, 10 ml de vinho branco, 0,5 […]
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Arroz de Mallorca com Gambas de Soller
Ingredientes: 10 ml de azeite 100 g de pimento vermelho, pimento verde e pimento amarelo 1 dente de alho 2 unidades de caranguejos autóctones 3 unidades […]
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Strudel de maçã
O Strudel de maçã é uma receita típica austríaca e do sul da Alemanha. É tido com uma versão do baklava arménio e caracteriza-se por uma […]
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Bolo de queijo
O bolo de queijo é uma receita antiga popular em todo o mundo. Livros da Grécia e da Roma antigas já contam com descrições desta deliciosa […]
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