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Temperaturas e tempos Sous-Vide para frutas
Sobremesas, frutas e outros
Sopa de cebola francesa
Ingredientes: 1 kg de cebola 50 g de alho 100 g de chalota 80 g de pão sopako 40 g de manteiga 120 ml de vinho […]
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Negroni al sous-vide
Ingredientes: 250 ml de Campari 250 ml de gin Casca de laranja 1 fava tonka Pimenta longa Vagem de baunilha Confeção: Para começar preparamos todas as […]
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Cidra picante
Ingredientes: 1 l de cidra natural 2 laranjas 1 toranja rosa 1 pau de canela Pimenta longa Noz moscada 3 cascas de laranja Confeção: Começamos por […]
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Ovos beneditinos
Ingredientes: Para o molho holandês: 25 g de chalota 40 g de vinagre de maçã 60 g de água 3 g de sal 20 g […]
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Pudim de chocolate no frasco
Ingredientes: 35 g de gemas 35 g maizena 58 g de açúcar 28 g de açúcar 32 g de cacau em pó 480 g de leite […]
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Receitas para atletas: Sopa de alho com ovo
INGREDIENTES: 300 g de alhos 750 ml de caldo de galinha 1 pão sopako 1 ovo 5 g de pimentão óleo sal CONFEÇÃO: Começamos por cortar […]
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