Sobremesas, frutas e outros

Arroz com legumes ao sous-vide

Ingredientes 100 g de arroz vaporizado 125 g de caldo de galinha 1 cebola 1 cenoura 2 mini milho 1 romanesco 1 cogumelos variados de cultivo […]

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Arroz meloso com cogumelos Picornell e trufas

Ingredientes: Para preparar o arroz 50 g de queijo creme Refogado clássico (20 g de cebola, 30 g de tomate, 10 ml de vinho branco, 0,5 […]

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Arroz de Mallorca com Gambas de Soller

Ingredientes: 10 ml de azeite 100 g de pimento vermelho, pimento verde e pimento amarelo 1 dente de alho 2 unidades de caranguejos autóctones 3 unidades […]

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Strudel de maçã

O Strudel de maçã é uma receita típica austríaca e do sul da Alemanha. É tido com uma versão do baklava arménio e caracteriza-se por uma […]

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Bolo de queijo

O bolo de queijo é uma receita antiga popular em todo o mundo. Livros da Grécia e da Roma antigas já contam com descrições desta deliciosa […]

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Gelado espumoso de coco

Ingredientes: 300 g de leite de ovelha 125 g de coco em pó solúvel 10 g de resource 3 g de sucro Confeção: Para a confeção […]

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Temperaturas e tempos Sous-Vide para frutas
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Temperaturas e tempos Sous-Vide para frutas

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