Tramezzino di insalata di pollo in stile americano

Ingredienti:

  • 1 petto di pollo ruspante
  • 30 g di cetriolini sottaceti in stile tedesco
  • Succo di 1 lime
  • 1 pomodoro
  • 200 g di maionese
  • 30 g di senape di dijon
  • 10 g di cipollotto tritato
  • 10 g di prezzemolo tritato
  • 1 pane per fare il tramezzino
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Per preparare questa ricetta di tramezzino all’insalata di pollo, cominciamo condendo il petto di pollo con sale e conservandolo con un po’ di olio.

Cuciniamo il petto nel cuocitore sous-vide per 1 ora a 65 °C.

Dopo il tempo stabilito, raffreddiamo il petto e, una volta che è freddo, lo tagliamo a pezzi di mezzo centimetro.

Per fare l’insalata di pollo, aggiungiamo tutti gli ingredienti tritati a cubetti e li mischiamo.

Da un’altra parte, tostiamo il pane e ci aggiungiamo una buona quantità di insalata di pollo.

Infine, aggiungiamo al tramezzino qualche fetta di pomodoro e qualche foglia di lattuga.

Tramezzino di insalata di pollo in stile americano

In questa ricetta, il sottovuoto ci aiuta a ottenere un petto di pollo molto più succoso e con il punto di cottura perfetto.

Commento dello chef