Ravioli di coda

Ingredienti: Un chilo di coda di mucca 150 ml di vino rosso 70 g di cipolla 50 g di carote 100 g di pomodori 1 chiodo […]

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Pane tostato con guanciolo di vitello stagionato e mela imbevuta

Ingredienti: 3 pezzi di guanciolo di vitello 75 gr di zucchero di canna 30 gr di sale 1 litro d’acqua 20 gr di semi di senape […]

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Capesante con cavolfiore e senape

Ingredienti: 5 capesante Un cavolfiore 30 g di zenzero 30 g di semi di senape 50 g di burro 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Olio Preparazione: […]

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Torta di lime e panna speziata

Ingredienti: 118 ml di succo di lime 400 g di latte condensato 4 tuorli d’uovo 150 g di biscotti tipo digestive 50 g di zucchero di […]

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Rana pescatrice arrosto, piselli freschi, alioli di aglio nero e pancetta stagionata

Ingredienti: 1 lotte de 350 grammes 200 g de petits pois frais 50 g d’ail noir 1 œuf 30 g de lard ibérique séché 100 g […]

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Pera al vino (diapositive)

Ingredienti: Una pera conference 750 ml di vino rosso 50 g di zucchero 5 g di cannella in stecche 1 g di scorza di limone Per […]

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