Ingredienti: 2 l di acqua 200 g di cipolla 200 g di porro 20 g di spicchi d’aglio 350 g di teste di gamberi con la […]
ContinuareIngredienti: 1 sovracoscia di pollo disossata (+/- 300 g) 20 g olio d’oliva Spezie cajun: 15 g pepe bianco 15 g pepe nero 30 g cipolla […]
ContinuareIngredienti: 300 g lombatello di vitello 1 litro d’acqua 10 g sale grosso 30 g olio oliva delicato Salsa chimichurri: 400 g olio di girasole 10 […]
ContinuareIngredienti 1 pannocchia fresca (300 g) 45 g formaggio Idiazabal 20 g olio d’oliva 5 g peperoncino d’Espelette 1/4 limone (69 g) 3 g sale Preparazione […]
ContinuareIngredienti 200 g di spalla di maiale (spessore 4 cm) 2 agli (7 g) 5 g erba cipollina fresca tritata 3 g pepe nero macinato 15 […]
ContinuareIngredienti 2 pere da conference (230 g ciascuna) 200 g di acqua 200 g di zucchero 40 g di rum 1/2 baccello di vaniglia (7 g) 1 […]
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