Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura di carne
Ricette di carne
Arepas ripiene di reina pipiada
Ingredienti: Per il ripieno: 2 petti di pollo 50g di coriandolo 2 avocado 10g di maionese Succo di 1 limone Per l’impasto: 300ml di acqua tiepida […]
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Lingua di vitello con chimichurri
Ingredienti: 1 lingua di vitello 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 10g di origano 10g di prezzemolo 15g di aceto 7g di paprika 85g di olio […]
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Hamburger a bassa temperatura da -21ºC
Ingredienti: 200 g di carne macinata di manzo vecchio Formaggio Lattuga Pomodoro Cipolla Salsa a piacere Preparazione: Per iniziare la preparazione di questa ricetta di hamburger, […]
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Costolette di maiale marinate
Ingredienti: 600 g di costolette di maiale 1 l di acqua 20 g di sale 50 g olio d’oliva 300 g di cipolla 80 g di […]
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Sandwich di pollo fritto alla Louisiana a 65 °C
Ingredienti: 1 sovracoscia di pollo disossata (+/- 300 g) 20 g olio d’oliva Spezie cajun: 15 g pepe bianco 15 g pepe nero 30 g cipolla […]
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Lombatello alla griglia a 60 °C con la salsa chimichurri infusionata
Ingredienti: 300 g lombatello di vitello 1 litro d’acqua 10 g sale grosso 30 g olio oliva delicato Salsa chimichurri: 400 g olio di girasole 10 […]
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