Ricette

Ravioli di coda

Ingredienti: Un chilo di coda di mucca 150 ml di vino rosso 70 g di cipolla 50 g di carote 100 g di pomodori 1 chiodo […]

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Pane tostato con guanciolo di vitello stagionato e mela imbevuta

Ingredienti: 3 pezzi di guanciolo di vitello 75 gr di zucchero di canna 30 gr di sale 1 litro d’acqua 20 gr di semi di senape […]

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Capesante con cavolfiore e senape

Ingredienti: 5 capesante Un cavolfiore 30 g di zenzero 30 g di semi di senape 50 g di burro 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Olio Preparazione: […]

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Torta di lime e panna speziata

Ingredienti: 118 ml di succo di lime 400 g di latte condensato 4 tuorli d’uovo 150 g di biscotti tipo digestive 50 g di zucchero di […]

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Rocce di cioccolato bianco e arachidi

Ingredienti 300 g di cioccolato bianco 65 g di burro di cacao 35 g di pralinato di arachidi Preparazione Prima di tutto, mettere in un sacchetto […]

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Roast beef e zucca glassata

Ingredienti: 1 kg di entrecote 500 g di zucca torta 30 g di miele di canna 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 10 g di […]

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Rana pescatrice arrosto, piselli freschi, alioli di aglio nero e pancetta stagionata

Ingredienti: 1 lotte de 350 grammes 200 g de petits pois frais 50 g d’ail noir 1 œuf 30 g de lard ibérique séché 100 g […]

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Pera al vino (diapositive)

Ingredienti: Una pera conference 750 ml di vino rosso 50 g di zucchero 5 g di cannella in stecche 1 g di scorza di limone Per […]

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Cannolicchi in salsa agli agrumi

Ingredienti: 300 g di cannolicchi freschi 50 g di sale 1.000 g di acqua fredda Per la salsa agli agrumi: 80 g di acqua naturale dei […]

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Arancia rossa, yogurt tostato e frutti rossi

Ingredienti: 2 arance 250 g di frutti rossi congelati 100 g di zucchero 150 g di yogurt greco 20 g di addensante 75 g di biscotti […]

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Magret di anatra all’arancia

Ingredienti: Un magret di anatra di circa 600 g 25 g di Cointreau o liquore all’arancia 250 g di succo d’arancia 20 g di aceto di […]

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Kokotxas Thai

Ingredienti: 500 g di kokotxa 10 g di aglio 10 g di olio d’oliva 5 g di peperoncino secco Sale Per la salsa Thai: 30 g […]

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