Ricette
Quiche al pomodoro e basilico in vasetto
Ingredienti 265 g di uova 245 g di panna 2 g di sale 1 g di pepe 40 g di pomodorini cherry 5 g di basilico […]
Continuare
Confettura di mirtilli sottovuoto
Ingredienti 250 g di mirtilli 15 g di succo di limone 180 g di zucchero 6 g di scorza di limone grattugiata Preparazione 1. Lava i […]
Continuare
Riso nero con begihandi
Ingredienti: 450 g di begihandi (calamaro gigante) tagliato 220 g di cipolla 150 g di peperone verde 20 g di aglio sbucciato 14 g di nero […]
Continuare
Salmone impregnato alla barbabietola
Ingredienti: 240 g di salmone pulito 180 g di barbabietola cotta 50 g di acqua 220 g di crème fraîche 3 g di sale 2 g […]
Continuare
Vitello tonnato
Ingredienti: Per la salsa 300 g di tonno al naturale 45 g di acciughe sotto sale 200 g di maionese 100 g di panna 30 g […]
Continuare
Macedonia e granita di frutta infusa
Ingredienti Frutta di stagione: 300 gr di frutta di stagione tagliata Sciroppo neutro: 1 litro d’acqua 130 gr di zucchero 5 gr di gelatina senza sapore […]
Continuare