Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura di verdure
Ricette di verdure
Insalata di zucca, feta e coriandolo
Ingredienti: 1 zucca tipo peanut 1 formaggio feta 20g di coriandolo 100g di olio d’oliva extravergine 30g di aceto di Jerez 10g di miele Preparazione: Pelare […]
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Porro con burrata e pesto
Ingredienti: 6 porri (solo la parte bianca) 1 burrata Pesto a piacere 40g di nocciola tritata Olio extravergine di oliva Sale Preparazione: Inizia pulendo i porri, […]
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Focaccia con aglio e olio al rosmarino
Ingredienti: Per l’olio infuso di aglio e rosmarino: 70 g di olio di oliva delicato 20 g aglio fresco 5 g peperoncino 15 g timo 25 […]
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Melanzana sous-vide speziata
Ingredienti: 1 melanzana 30 g di tajín 50 g di crème fraîche 3 g di cumino 2 g di zenzero 1 g di origano 5 g […]
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Millefoglie di patata e grasso di “txuleta” (bistecca)
Ingredienti: 800 g di patate 200 g di grasso di “txuleta” (bistecca) fuso 10 g di sale 4 g di pepe Preparazione: Per preparare questa ricetta di millefoglie, cominciamo a […]
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Insalata russa marinata
Ingredienti: 400 g di patate 200 g di carote 20 g di vino oloroso 10 g di aceto di Jerez Scorza di limone 50 g di erba cipollina 100 g di […]
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