Tutte le ricette Sous-Vide
Alette di pollo stile Kentucky 2.0
Ingredienti per la marinatura: Alette di pollo pulite e tagliate in due 10 grammi di paprica dolce 3 grammi di pepe di Caienna macinato 50 grammi […]
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Torta di Santiago con caramelle di fragola
Approfittando della stagione e dell’ottima qualità delle fragole raccolte, oggi faremo una torta di Santiago con caramelle di fragola. Ingredienti: 200 g di fragole pulite 100 […]
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Torta di mele al sous-vide
Approfittando di una cassa di mele che ci ha regalato il nostro fotografo Beñat direttamente dal suo melo, oggi prepareremo uno dei suoi dolci favoriti: la […]
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Baccalà al pil-pil al sous-vide
Vi presentiamo un nuovo modo di preparare il baccalà al pil-pil: al sous-vide. Unendo tradizione e modernità, vi mostriamo una delle ricette tradizionali della cucina basca, […]
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Costata di manzo al sous-vide
La cottura sous-vide fornisce un modo di lavorare le carni di qualità per una cottura ideale e con un risultato sicuro. Qui ci sono le chiavi […]
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Gastronomía e Innovación: Pintxo Genio 2.0
La gastronomía es reconocida por todos como una de las cunas de la innovación en nuestro pais. En ella se centró la edición 2015 de los […]
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