Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo de corral
- 30 g de pepinillo encurtido estilo alemán
- Zumo de 1 lima
- 1 tomate
- 200 g de mahonesa
- 30 g de mostaza de dijon
- 10 g de cebollino picado
- 10 g de perejil picado
- 1 pan para hacer el bocadillo
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Para preparar esta receta de sandwich de ensalada de pollo, empezamos salpimentando la pechuga y envasándola con un poco de aceite.
Cocinamos la pechuga en el cocedor sous-vide durante 1 hora a 65Cº.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-2-1024x683.jpg)
Tras el tiempo estipulado, enfriamos la pechuga y, una vez fría, la picamos en trozos de medio centímetro.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-3.jpg)
Para hacer la ensalada de pollo, añadimos todos los ingredientes picados en cubitos y los mezclamos.
Por otro lado, tostamos el pan y le añadimos una buena cantidad de ensalada de pollo.
Para terminar, añadimos al bocadillo unas rodajas de tomate y unas hojas de lechuga.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-7.jpg)
En esta receta, el vacío nos ayuda a obtener una pechuga de pollo mucho más jugosa y con el punto de cocción perfecto.
Comentario del chef