Todas las recetas Sous-Vide
Super Gin Tonic: una receta de Gin Tonic al sous-vide
En esta receta de Gin Tonic con hielo aromatizado al sous-vide, infusionamos la tónica con distintas especias para hacer el hielo. Ingredientes: 30 cl. tónica 5 cl. ginebra Para […]
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Té helado al limón, al sous-vide
Receta de té helado al limón, preparado con la técnica del sous-vide. Ingredientes para el té al vacío: 1 l de agua 200 gr de azúcar […]
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Cochinita pibil al sous-vide
Ingredientes de la cochinita pibil al sous-vide: 1 kg lomo de cerdo 100 gr achiote en pasta 200 ml zumo de naranja agria 200 ml caldo […]
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Minestrone 80 ºC
Minestrone es una especialidad de la cocina italiana. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates (todos ellos finamente picados). Pero no existe […]
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Pollo guisado de lumagorri (4 personas)
La carne de pollo es un alimento saludable y de gran valor nutricional, muy cotidiano y común en nuestra tierra. Por eso, hemos elegido para hoy […]
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Ensalada de bacalao
Ensalada de bacalao by Enrique Fleischman Ingredientes Bacalao suprema 100 gr 1 diente de ajo Aceite Hojas de lechuga Guacamole 5 aguacates maduros 1 cebolleta 2 […]
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