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SmartVide8 Plus, finalista en Fine Food Australia Show 2016
Es un placer anunciar que nuestro termocirculador SmartVide8 Plus está entre los finalistas en “Fine Food New Product Awards”. La feria Find Food Australia Show 2016 […]
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Sammic en el Taller “Gastroguachinches”
De la mano de nuestro distribuidor Hostelmec, ayer participamos en el taller “Gastroguachinches” que tuvo lugar en Lanzarote y, dado el éxito, hoy se repite.
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Aprender a cocinar al sous-vide
Un usuario le pregunta a nuestro chef: ¿Usted me podría aconsejar el primer paso para el uso al vacío y equipamientos simples para realizar todos los platos, que […]
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Rompope de mezcal
Rompope de mezcal al vacío: Ingredientes: 8 Yemas 500 gr Leche 250 gr Azúcar 1/2 rama de canela 250 gr de Mezcal Elaboración: Envasar al vacío […]
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Cómo hacer un alioli espeso con un triturador TR-250
Un usuario nos pregunta cómo hacer alioli con el triturador TR-250 para que quede bien cuajado. Respuesta de nuestro chef: Para lograr hacer un alioli espeso, […]
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Alitas de pollo estilo Kentucky 2.0
Ingredientes para el marinado: Alitas de pollo limpias y cortadas en dos 10 gramos de pimentón dulce 3 gramos de cayena molida 50 gramos de cebolleta […]
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