Zutaten:
- 1 Hühnerbrust aus Freilandhaltung
- 30 g Essiggurken nach deutscher Art
- Saft einer Limette
- 1 Tomate
- 200 g Mayonnaise
- 30 g Dijon-Senf
- 10 g Schnittlauch gehackt
- 10 g Petersilie gehackt
- 1 Brot für das Sandwich
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Für die Zubereitung dieses Hähnchensalat-Sandwichs zunächst Hühnerbrust salzen und pfeffern und mit etwas Öl vakuumieren.
Hühnerbrust im sous-vide Garer bei 65 Cº 1 Stunde lang garen.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-2-1024x683.jpg)
Nach dieser Zeit Hühnerbrust abkühlen lassen und in einen halben Zentimeter große Stücke schneiden.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-3.jpg)
Für den Hähnchensalat alle Zutaten in Würfel schneiden und vermengen.
Brot rösten und eine ordentliche Portion Hähnchensalat drauf geben.
Zum Schluss ein paar Tomatenscheiben und Salatblätter in das Sandwich legen.
![](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2022/02/Sandwich-de-ensalada-de-pollo-estilo-americano-7.jpg)
Bei diesem Rezept verhilft uns das Vakuum zu einer viel saftigeren Hähnchenbrust mit der perfekten Garstufe.
Kommentar des Chefkochs