Gemüse
Tomaten-Basilikum-Quiche im Glas
Zutaten 265 g Ei 245 g Sahne 2 g Salz 1 g Pfeffer 40 g Cherrytomaten 5 g frisches Basilikum Zubereitung Eier, Sahne, Salz und Pfeffer […]
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Kürbissalat mit Feta-Käse und Koriander
Zutaten: 1 Erdnusskürbis 1 Feta-Käse 20g Koriander 100g natives Olivenöl 30g Sherryessig 10g Honig Zubereitung: Den Kürbis schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben […]
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Porree mit Burrata und Pesto
Zutaten: 6 Porreestangen (nur der weiße Teil) 1 Burrata Pesto nach Geschmack 40g gehackte Haselnüsse Natives Olivenöl extra Salz Zubereitung: Beginnen Sie mit der Reinigung des […]
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Italienische Focaccia mit Knoblauch- und Rosmarin-Öl
Zutaten: Für das Knoblauch- und Rosmarin-Öl: 70 g mildes Olivenöl 20 g frischer Knoblauch 5 g scharfer Pfefferschote 15 g Thymian 25 g frischer Rosmarin 1 Sternanis […]
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Gewürzte Sous-vide-Aubergine
Zutaten: 1 Aubergine 30 g Tajin 50 g Crème fraîche 3 g Kreuzkümmel 2 g Ingwer 1 g Oregano 5 g Honig 20 g geröstete Cashewnüsse Öl Salz Zubereitung: Für die Zubereitung dieses […]
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Millefeuille aus Kartoffeln und Kotelettfett
Zutaten: 800 g Kartoffeln 200 g geschmolzenes Kotelettfett 10 g Salz 4 g Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung dieses Millefeuille-Rezepts zunächst Kartoffeln schälen. Anschließend Kartoffeln mithilfe eines Gemüsehobels in möglichst […]
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