![Sous-Vide Temperature & Time Guide for Fish Recipes](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2020/02/guia-tempearatura-telefono-mockup.png)
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Sous-Vide Temperature & Time Guide for Fish Recipes
![Fragen Sie unseren Kochchef Enrique Fleischmann](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2018/12/Enrique_chef_1_1-e1580473454867.jpg)
Zutaten 1 kg Kabeljau oder weißer Fisch 15 g Salz 300 g Panko 400 g Ei 100 g Mehl Zubereitung Reinigen Sie den Kabeljau, entfernen Sie […]
WeiterlesenZutaten: 200 g entzoutener Kabeljaulenden 15 g Olivenöl 180 g Velouté-Sauce aus Fisch 5 g frisch gehackte Petersilie 55 g Petersilienpesto 5 g frisch gehackter Schnittlauch […]
WeiterlesenZutaten: 400 gr Lendenstück vom frischen Bonito aus Getaria 8 gr Salz 600 gr Knoblauchöl 200 gr Sherryessig 100 gr Txakoli 4 gr frischer Estragon 2 […]
WeiterlesenZutaten: 100 gr frischer Bonito 300 gr Piquillo-Paprika 60 gr Knoblauchöl 10 gr geschälter Knoblauch 2 gr Espelette-Paprika 300 gr Fisch-Velouté 4 gr Tintenfisch-Tinte 3 gr […]
WeiterlesenZutaten: 150 g sauberes Seezungenfilet 80 g leicht geröstete Butter 15 g Zitronensaft 20 g Fischbrühe 5 g Petersilie gehackt Zubereitung: Für die Zubereitung dieses Rezepts für Seezunge à la Meunière […]
WeiterlesenZutaten: 1 Meerbarbenfilet 50 g Koriander 1 Mandarine 150 g Zucker 150 g Salz 5 g Kardamom 200 g neutrales Öl Zubereitung: Für die Zubereitung dieses Rezepts für […]
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