Zutaten: 200 g entsalzter Klippfisch (Kabeljau) 1 Knoblauch 150 g Olivenöl 30 g Milch 20 g Kartoffelflocken 1 Laib Brot Schnittlauch Radieschen Zubereitung: Zuerst aromatisieren wir […]
WeiterlesenZutaten: 1 Wolfsbarschfilet 1 feste Tomate 1 Blumenkohl 1 Knoblauchzehe 10 g Honig 20 cl Jerez-Weinessig Zubereitung: Im ersten Schnitt schneiden wir die Außenseite der Tomate […]
WeiterlesenZutaten: 1 Seeteufel, 350 g 200 g frische Erbsen 50 g schwarzer Knoblauch 1 Ei 30 g gepökelter Iberico-Speck 100 g Sonnenblumenöl 20 g Apfelessig Salz […]
WeiterlesenZutaten: 500 g Kokotxas 10 g Knoblauch 10 g Olivenöl 5 g getrocknete Chili Salz Für die Thai-Sauce: 30 g Frühlingszwiebeln 15 g Ingwer 8 g […]
WeiterlesenZutaten: 1 kg Gurken 500 g Radieschen 200 g Tomatillos 20 g Koriander 100 g Olivenöl Virgen 1 EL Salz 1 Dorade Pistazien Preparación: Für die […]
WeiterlesenZutaten: 1 Seehechtfilet, ca. 220 g 2 Seehecht-Kokotxas (fleischige Auswüchse am Kopf des Fisches) 3 Venusmuscheln (Almeja fina gallega) Grüne Sauce Petersilien-Pesto Klein geschnittene Petersilie Olivenöl […]
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