
In unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten: „Guten Morgen! Ich habe einen Kombi-Dampfgarer und einen Vakuumierer. Gelten die Garzeiten und -temperaturen […]
WeiterlesenIn unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten: Hallo Enrique! Ich würde gerne wissen, wie lange und bei welcher Temperatur ich ein […]
WeiterlesenEin Benutzer hat uns die folgende Frage gestellt: „Ich würde gerne wissen, wie lange eine im Sous-vide gegarte Entenbrust maximal haltbar ist, wenn sie gekühlt aufbewahrt […]
WeiterlesenWir haben folgende Frage erhalten: „Zu Hause essen wir viel Gemüse, und es ist praktisch, immer etwas vorbereitet zu haben. Aus diesem Grund habe ich einen […]
WeiterlesenIn unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten: Kann ich meine eigenen Gewürze verwenden, um die Produkte beim Vakuumgaren zu verfeinern? So […]
WeiterlesenEine Benutzerin hat uns die folgende Frage gestellt: Hallo Chefkoch! Ich habe ein Steak von 450 g zwei Stunden lang bei 55 °C gegart. Ich habe […]
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