Ingredientes:
- 1 peito de frango de capoeira
- 30 g de picles de pepino ao estilo alemão
- Sumo de 1 lima
- 1 tomate
- 200 g de maionese
- 30 g de mostarda Dijon
- 10 g de cebolinho picado
- 10 g de salsa picada
- 1 pão para fazer a sanduíche
- Sal
- Pimenta
Preparação:
Para preparar esta receita de sandes de salada de frango, comece por temperar o peito de frango com sal e pimenta e colocando-o num recipiente com um pouco de azeite.
Cozinhe o peito de frango no cozedor Sous-Vide durante 1 hora a 65 ºC.
Após o tempo estipulado, deixe o peito de frango arrefecer e, assim que estiver frio, corte-o em pedaços de meio centímetro.
Para fazer a salada de frango, adicione todos os ingredientes cortados em cubos e misture-os.
Por outro lado, torre o pão e adicione uma boa quantidade de salada de frango.
Para terminar, adicione algumas fatias de tomate e folhas de alface à sanduíche.
Nesta receita, a cozedura a vácuo ajuda-nos a obter um peito de frango muito mais suculento e perfeitamente cozinhado.
Comentário do Chef
