receta
Crostino messicano di pesce con salsa
Ingredienti (per 1 porzione): Per il crostino: Una tortilla di mais 40 gr di gamberi e gamberetti saltati e tritati 10 gr di polpo a fette […]
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Ossobuco alla milanese
Ingredienti: 4 ossobuchi 1 cipolla 1 porro 2 carote Sale Pepe 4 g di paprica Farina 200 ml di vino rosso 60 gr di concentrato di […]
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Insalata tiepida
Ingredienti: 100 gr di mesclun 4 vongole 4 gamberi 4 scampi 4 mazzancolle 50 gr di polpo 150 ml di brodo di pesce 8 pezzetti di […]
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Uova alla benedict
Ingredienti: Per la salsa olandese: 25 g di scalogno 40 g di aceto di mela 60 g di acqua 3 g di sale 20 g […]
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Sandwich con spalla di maiale sottovuoto
Ingredienti: Per la spalla di maiale: Un spalla di maiale di 3 kg circa. 5 grammi di origano 10 grammi di paprica dolce 3 grammi […]
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Pudding di cioccolato in vasetto
Ingredienti: 35 g di tuorlo 35 g di amido di mais 58 g di zucchero 28 g di zucchero 32 g di cacao in polvere 480 […]
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