Riceviamo questa domanda nella sezione Chiedi al nostro chef:
“Potresti confermarmi la temperatura e il tempo di cottura per le cosce di rana? (6 – 8 al chilo)”
Ecco cosa ha risposto il nostro chef.
“Salve,
Per preparare cosce di rana in questa misura, consiglierei di cuocerle a 65° C per 45 minuti.
Un saluto, ”
Foto: arizadistribucionalimentaria.com
