sous vide
Papas arrugadas con mojo
Ingredientes papas arrugás 600 g de patatas de guarnición 80 ml de agua 30 g de sal Ingredientes mojo rojo: 3 dientes de ajo 3 cda de […]
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Cheesecake (Tarta de queso)
El cheesecake o tarta de queso es una receta antigua que es popular en todo el mundo. Los libros de la Antigua Grecia y de Roma […]
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Flamenquines a baja temperatura – Andalusian style
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo (aguja) 2 huevos 100 gramos de jamón ibérico 30 gramos de vino tinto Una ramita de eneldo 80 gramos […]
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Morcillo de Buey lacado
Ingredientes para el morcillo 1kg de morcillo de buey 500g de agua 25g de sal 80g de mantequilla Ingredientes para las verduras y el puré 6 […]
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Langostinos marinados con mayonesa de lima
Ingredientes: Langostinos marinados 16 langostinos frescos 30g salsa de pescado 2 chiles verdes frescos Sésamo 2 limas en zumo 5g jengibre 5g ajo 1 mini lima […]
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Huevo a baja temperatura con pisto
Ingredientes: Calabacín Berenjena Pimiento verde Pimiento rojo Tomate triturado Huevos Sal Pimienta Plátano macho Pimentón picante Elaboración: Lo primero, queremos apuntar que en esta receta, nuestro […]
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