Recetas Sous-Vide de Pescado |

Lomo de lubina con vinagreta de tomate y coliflor acidulada

Ingredientes: 1 lomo de lubina 1 tomate duro 1 coliflor 1 diente de ajo 10 g de miel 20 cl de vinagre de jerez Elaboración: Para […]

10 March, 2021

Pescados Recetas

Rape asado, guisantes frescos, alioli de ajo negro y panceta curada

Ingredientes: 1 rape de 350 gramos 200g de guisantes frescos 50g de ajo negro 1 huevo 30g de panceta ibérica curada 100g de aceite de girasol […]

18 September, 2019

Pescados Recetas

Kokotxas Thai

Ingredientes: 500g de kokotxas 10g de ajo 10g de aceite de oliva 5g de chile seco Sal Para la salsa Thai: 30g de cebolleta 15g de […]

9 May, 2019

Pescados Recetas

Carpaccio de dorada

Ingredientes: 1 kilo de pepino 500g de rabanitos 200g de tomatillos verdes 20g de cilantro 100g de aceite de oliva virgen c,s sal 1 dorada pistachos […]

5 February, 2019

Pescados Recetas

Merluza con kokotxas en salsa verde y almejas

Ingredientes: 1 lomo de merluza de unos 220gr 2 Kokotxas de merluza 3 almejas fina gallega Salsa verde Pesto de perejil. Perejil picado Aceite de oliva […]

26 September, 2018

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