Masterclass sobre vacío de Estiven Arraez

Últimamente, nuestros chef embajadores no paran de dar formaciones sobre la cocina al vacío alrededor de todo el mundo. Si la semana pasada era nuestro chef corporativo el que se acercaba a la escuela Aiala para hablar del futuro del vacío, esta vez, ha sido Estiven Arraez Leon quien ha dado una masterclass sobre vacío en las Islas Baleares. En concreto, ha formado a los alumnos de formación profesional de hostelería del instituto IES Josep Sureda i Blanes que se encuentra en Palma de Mallorca.

Estiven es experto en la cocina al vacío y cuenta con su propio centro donde imparte diferentes cursos para todos los niveles. En especial, nuestro chef embajador se centra en la formación de cocina al vacío.