¿Quieres mejorar la conservación de tus productos? ¿Te interesa cocinar con mayor precisión, rendimiento y seguridad alimentaria? ¿Buscas sacar el máximo partido a tus equipos sous-vide? ¡Sigue leyendo!
Dominar la técnica sous-vide es mucho más que cocinar al vacío: es entender el producto, controlar los tiempos y temperaturas y sacar lo mejor de cada ingrediente. Por eso, en Sammic, de la mano del chef Enrique Fleischmann, ofrece una formación completa sobre el vacío y la cocción a baja temperatura diseñada para profesionales y apasionados de la cocina que quieran llevar sus elaboraciones al siguiente nivel.
Este curso, dividido en 10 capítulos y disponible de forma gratuita en la web de Sammic, combina teoría y práctica para que aprendas desde los fundamentos del envasado al vacío hasta las claves para una cocción precisa y segura. Todo ello con un enfoque riguroso pero cercano, guiado por Enrique Fleischmann, un chef con años de experiencia en cocina de alto nivel y desarrollo técnico.
Además de conceptos esenciales, descubrirás trucos, consejos y aplicaciones reales que podrás incorporar directamente a tu día a día en cocina. Y lo mejor: podrás avanzar a tu ritmo, desde cualquier lugar.
Accede al curso de Vacío y cocción a baja temperatura – Learn with Sammic
