In unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten:
Kann ich meine eigenen Gewürze verwenden, um die Produkte beim Vakuumgaren zu verfeinern?
So hat Enrique Fleischmann geantwortet:
„Das ist gar kein Problem, beim Vakuumgaren können Sie alle Gewürze nach Lust und Laune einsetzen. Und nicht nur das: Ich finde es sehr interessant, den Gerichten eine persönliche Note und somit einen zusätzlichen Wert zu verleihen. Gute Arbeit!“
