receita
Lombo de porco com compota de pera e azeite de ervas
Compota de pera Ingredientes: 1 pera madura 1 g de noz moscada 3 grãos de pimenta 2 cravos da Índia 3 g de sal Confeção: Primeiro, […]
Leia mais
Salada de camarões marinados e em conserva
Ingredientes: Camarões marinados 6 camarões crus 25 g de vinho branco seco 10 g de soja 5 g de molho de peixe fermentado Sumo de meia […]
Leia mais
Batatas “enrugadas” com molho
Ingredientes papas arrugas: 600 g de batatas de guarnição 80 ml de água 30 g de sal Ingredientes mojo rojo: 3 dentes de alho 3 colher de […]
Leia mais
Bolo de queijo
O bolo de queijo é uma receita antiga popular em todo o mundo. Livros da Grécia e da Roma antigas já contam com descrições desta deliciosa […]
Leia mais
Flamenquins a baixa temperatura – Andalusian style
Ingredientes: 500 gramas de carne de porco (agulha) 2 ovos 100 gramas de fiambre 30 gramas de vinho tinto Um raminho de endro 80 gramas de […]
Leia mais
Crema catalana de praliné de amêndoa
Graças à utilização do vácuo nesta receita, podemos conseguir um produto pasteurizado e sem problemas. É assim porque esta técnica permite-nos controlar a temperatura durante toda […]
Leia mais