Todas as receitas Sous-Vide
Barrinhas de peixe
Ingredientes 1 kg de bacalhau ou peixe branco 15 g de sal 300 g de panko 400 g de ovo 100 g de farinha Elaboração Limpe […]
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Lulas na sua tinta
Ingredientes 1 lula 1 pimento verde 1 cebolinha 1 dente de alho 50 g de conhaque 50 g de vinho branco 30 g de tinta de […]
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Consommé de frango
Ingredientes 2 kg de carcaças de frango 500 g de alho-frances 3 dentes de alho 300 g de cebola 300 g de cenoura 50 g de […]
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Churrasco coreano
Ingredientes 2 kg de tira de costela ou churrasco 300 g de molho de ostras 50 g de alho 40 g de açúcar 15 g de […]
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Creme de caramelo gelado
Ingredientes 275 g de açúcar 100 g de água para o caramelo 650 g de leite 150 g de natas 45 g de leite em pó […]
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Coxa de frango recheada com cheddar e fiambre cozido
Ingredientes 2 coxas de frango inteiras 200 g de cheddar 100 g de fiambre cozido Elaboração Desosse as coxas de frango. Tempere as coxas com sal […]
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