Tutte le ricette Sous-Vide
Ali di pollo stile jerk
La marinatura di questa ricetta ha la sua origine in Giamaica, in particolare, si ritiene che provenga dall’epoca coloniale dall’unione tra gli schiavi africani e gli […]
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Spigola marinata, crema di avocado e sottaceti
Ingredienti: Spigola marinata 1 spigola di circa 500 g 200 g sale 200 g zucchero Pepe verde dell’isola Phu Quoc Ingredienti: Crema di avocado 2 avocadi […]
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Tacos di lingua marinata
Ingredienti per la lingua: 1 lingua di vitello 5 g di origano 5 g di paprica 3 g di cumino 50 ml di aceto 100 ml […]
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Patate “rugose” con mojo (salsa piccante)
Ingredienti: Patate “rugose” 600 g de patatas de guarnición 80 ml de agua 30 g de sal Ingredienti mojo rosso: 3 dientes de ajo 3 cda de […]
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Cheesecake (Torta di formaggio)
La Cheesecake o torta di formaggio è una ricetta antica che è diffusa in tutto il mondo. I libri della Grecia antica e di Roma contengono […]
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Flamenquines a bassa temperatura – Versione andalusa
Ingredienti: 500 grammi di carne di maiale (costolette) 2 uova 100 grammi di prosciutto iberico 30 grammi di vino rosso Un rametto di aneto 80 grammi […]
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