receta
Guiso de vaca al estilo vietnamita
Ingredientes: 1 kg de carne de vaca para guisar 6 dientes de ajo 2 chalotas 10 g de salsa de pescado 20 g de salsa de ostras 30 g de pasta de […]
Leer más
Bonito confitado al vacío con encurtidos
Ingredientes: 500 g de bonito de temporada 2 pepinillos encurtidos Un trozo de piel de limón en salmuera 20 g de pepinillo estilo alemán 10 g de aceite de […]
Leer más
Tacos de costillas adobadas
Ingredientes: 1 costillar de cerdo blanco 1 cebolla morada 4 dientes de ajo 1 rama de canela 2 hojas de laurel 1 naranja 50 g de Coca […]
Leer más
Puerros al sous vide con romesco
Ingredientes: 500 g de puerros no muy gruesos de (2-3 cm de grosor) 2 tomates maduros 5 dientes de ajo 10 avellanas o almendras 25 ml de vinagre […]
Leer más
Flan de café con espuma de café
Ingredientes: Para hacer el caramelo 100 g de azúcar Para hacer los flanes 3 huevos 300 g de leche 50 g de leche condensada 20 g […]
Leer más
‘Birria’ de res
Ingredientes: 1 kg de carne de ternera para guisar en trozos grandes 4 tomates pera 150 g de cebolla 5 dientes de ajo 5 g de granos de pimienta […]
Leer más