Recetas Sous-Vide de Postres y Frutas |

Fresas maceradas, espuma de queso gorgonzola y crumble

Ingredientes: Para las fresas maceradas 300 g de fresas 10 g de vinagre de jerez 20 g de azúcar moreno 20 g de vino blanco dulce 1 g de sal Para […]

29 June, 2021

Frutas y otros Recetas

Flan de café con espuma de café

Ingredientes: Para hacer el caramelo 100 g de azúcar Para hacer los flanes 3 huevos 300 g de leche 50 g de leche condensada 20 g […]

22 June, 2021

Frutas y otros Recetas

Manzana verde impregnada en mojito y helado de limón

Ingredientes: 2 manzanas verdes 10 ml de ron blanco 20 g de azúcar 1 manojo de menta Cs de agua Helado de limón 2 melocotones 10 […]

18 January, 2021

Frutas y otros Recetas

Spagetti a la carbonara al sous-vide

Ingredientes 100g de pasta seca larga 1 huevo 2 yemas 40g de parmesano (pecorino) 50g de bacon frito Sal Pimineta Elaboración Mezclamos en un bol las […]

25 November, 2020

Frutas y otros Recetas

Egg bites (tarros de huevo y queso)

Ingredientes 6 huevos 300g de queso crema 50g de yogur natural Sal Pimineta Pechuga de pavo Tomates Cherry Cebollino Elaboración Para empezar, batimos los huevos con […]

11 November, 2020

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