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Frutas de temporada y la cocción sous-vide a 65.5ºC: ideas y ventajas

Mejor aroma, sabores realzados, texturas impresionantes y una conservación más larga de frutas de temporada gracias a la cocción a temperatura controlada o sous-vide Te presentamos un nuevo vídeo, […]

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Gastronomika 2015, galería de fotos

Una vez finalizado el congreso internacional de gastronomía, San Sebastian Gastronomika 2015, aprovechamos estas lineas para agradecer a todos los distribuidores y usuarios que nos han visitado […]

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El funcionamiento de SmartVide8, en 90″

El nuevo cocedor sous-vide SmartVide8 de Sammic es extremadamente fácil de usar. Basta con programar temperatura y tiempo e introducir el producto una vez que el cocedor […]

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Nuevo catálogo: SmartVide8 / SmartVide8 Plus

Presentamos el nuevo catálogo del SmartVide8 / SmartVide8 Plus, los nuevos cocedores sous-vide de Sammic. En ella, además de las características técnicas y funcionales de ambos modelos, se […]

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Sammic, en San Sebastián Gastronomika 2015

Es un placer anunciar a nuestros distribuidores y usuarios que este año estaremos presentes en el congreso internacional de gastronomía San Sebastián Gastronomika, que tendrá lugar […]

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SmartVide8 / SmartVide8 Plus, homologados por NSF

Es un placer anunciar a nuestros usuarios y distribuidores que los nuevos cocedores SmartVide8y SmartVide8 Plus ya han sido homologados por NSF según el estándar 4. […]

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Piña 70º, Coco y Ron

Piña cocida a Baja temperatura, infusionada y aromatizada 60 gr de Piña limpia en trozos 10 gr Mantequilla 20 gr de Ron 10 gr de azúcar […]

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Chef’s services da formación a chefs locales

En el marco de Sammic Services, concretamente Chef’s Services by Sammic, y de la mano de Enrique Fleischmann, hemos reunido a reconocidos chefs de la zona […]

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Pulpo 77ºC receta

Para el pulpo: 1 pulpo fresco de 1,800 gr Sal 10 gr de chile Guajillo 2 gr de pimienta Mexicana Para las patatas glaseadas: 2 patatas […]

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Entregadas las primeras unidades del SmartVide8

Una vez fabricadas las primeras unidades de SmartVide, la nueva generación de cocedores sous-vide de Sammic, ha sido un placer entregar las primeras unidades a nuestros […]

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NRA Show 2015: ¡gracias!

Acaba de concluir una nueva edición de NRA show en Chicago, EEUU. Desde estas líneas, queremos hacer llegar nuestro agradecimiento a todos aquellos amigos, distribuidores y usuarios […]

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Gastronomía e Innovación: Pintxo Genio 2.0

La gastronomía es reconocida por todos como una de las cunas de la innovación en nuestro pais. En ella se centró la edición 2015 de los […]

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