sous vide
Receitas para atletas: Bebidas isotónicas
Bebidas isotónicas INGREDIENTES: 1 litro de água de coco Casca de uma lima Sumo de uma lima 60 g de gengibre 90 g de sal 75 […]
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Receitas para atletas: Frango com salada de pasta
Frango con salada de pasta INGREDIENTES: 1 peito de frango Sumo de um limão 5 g de caril 5 g de pimentão 2 g de noz […]
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Cordeiro a baixa temperatura
Há algum tempo elaborámos um vídeo sobre como cozinhar o cordeiro a baixa temperatura, e hoje, a pedido dos utilizadores, decidimos publicar a receita completa. Marinada […]
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Perguntas Frequentes: Há alguma relação matemática para calcular tempos e temperaturas?
Um utilizador fez-nos a seguinte pergunta: “Gostaria de saber como se pode calcular a relação na hora de escolher uma temperatura ou outra para cozinhar um […]
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A Sammic, Eliku e Iraurgi SB unem-se para preparar as receitas perfeitas para os atletas
Já passaram mais de quatro anos desde que a relação entre a Sammic e o clube de basquetebol Iraurgi Saski Baloia teve início. Há quatro temporadas […]
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Baço de porco: Tempo e temperatura
Um utilizador pediu ajuda ao nosso chef para cozinhar o baço de porco. Enrique Fleischmann, o nosso chef corporativo, fez diferentes testes com quatro baços de […]
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