Acabamos de receber esta pergunta na nossa secção Pergunte ao chef:
“Poderia confirmar-me a temperatura e o tempo para a cozedura das pernas de rã? (6 a 8 por libra)”
Esta foi a resposta do nosso chef.
“Olá,
Para a cozedura das pernas de rã desta medida, a minha recomendação seria cozinhar a 65ºC durante 45 minutos.
Cumprimentos, ”
Foto: arizadistribucionalimentaria.com
