Ingredientes para a marinada:
- Asinhas de frango limpas e cortadas em dois
- 10 gramas de pimentão doce
- 3 gramas de pimenta-malagueta moída
- 50 gramas de cebolinha ralada
- 5 gramas de alho em pó
- 3 gramas de curcuma
- 10 gramas de sal
- 5 gramas de tomilho
- 5 gramas de orégãos
- 5 gramas de alecrim
- 2 gramas de cominho
- 3 gramas de pimenta preta
- 1 litro de óleo para fritar
Ingredientes para o panado:
- 300 gramas de farinha para fritar
- 100 gramas de panko
- 5 gramas de alho picado
- 5 gramas de pimentão doce
- 2 gramas de caril
Elaboração:
Fazemos uma mistura homogénea com todos os ingredientes da marinada. Depois, metemos num saco as asinhas envolvidas na marinada, embalamo-las e deixamo-las no frigorífico durante 12 horas.
Passado este tempo, introduzimos o saco na SmartVide a 75 ºC durante duas horas.
Para terminar, panamos e fritamos até dourar. Podemos decorar no final com um fiozinho de mel misturado com sumo de laranja, e acompanhar com uma tigela com ketchup ou molho de churrasco.
