Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura di carne
Ricette di carne
Pernice alla Toledana
Qui abbiamo una delle prelibatezze della nostra cucina: la pernice. La pernice è un uccello che si trova in tutta la penisola e che, inoltre, non […]
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Alette di pollo stile Kentucky 2.0
Ingredienti per la marinatura: Alette di pollo pulite e tagliate in due 10 grammi di paprica dolce 3 grammi di pepe di Caienna macinato 50 grammi […]
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Costata di manzo al sous-vide
La cottura sous-vide fornisce un modo di lavorare le carni di qualità per una cottura ideale e con un risultato sicuro. Qui ci sono le chiavi […]
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