Todas las recetas Sous-Vide
Arepas rellenas de reina pipiada
Ingredientes: Para el relleno: 2 pechugas de pollo 50g de cilantro 2 aguacates 10g de mayonesa Zumo de 1 limón Para la masa: 300ml de agua […]
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Bacalao en salsa verde y sus kokotxas a baja temperatura
Ingredientes: 200 gr de lomo de bacalao desalado 15 gr de aceite de oliva 180 gr de salsa veloute de pescado 5 gr de perejil fresco […]
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Lengua de ternera con chimichurri
Ingredientes: 1 lengua de ternera 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 10g de orégano 10g de perejil 15g de vinagre 7g de pimentón 85g de […]
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Ensalada de calabaza, queso feta y cilantro
Ingredientes: 1 calabaza cacahuete 1 queso feta 20g de cilantro 100g de aceite de oliva virgen 30g de vinagre de jerez 10g de miel Elaboración: Pelar […]
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Puerro con burrata y pesto
Ingredientes: 6 puerros (solo la parte blanca) 1 burrata Pesto al gusto 40g de avellana picada Aceite virgen extra Sal Elaboración: Comienza limpiando los puerros, asegurándote […]
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Bogavante en mantequilla de axiote
Ingredientes: 300 gr de cola de bogavante cruda 110 gr de mantequilla 55 gr de axiote 2 gr de pimienta negra 3 gr de sal 45 […]
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