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Tintenfisch in seiner eigenen Tinte
Zutaten 1 Tintenfisch 1 grüne Paprika 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Brandy 50 g Weißwein 30 g Tintenfischtinte 300 g Tintenfischbrühe Zubereitung Schneide und dünste […]
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Hühnerconsommé
Zutaten 2 kg Hühnerkarkassen 500 g Lauch 3 Knoblauchzehen 300 g Zwiebel 300 g Karotten 50 g Öl Zubereitung Säuberen Sie und bereiten Sie das gesamte […]
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Koreanisches Churrasco
Zutaten 2 kg Rinderrippen oder Churrasco 300 g Austernsauce 50 g Knoblauch 40 g Zucker 15 g Ingwer 8 g Sesamöl 5 g Pfeffer Zubereitung Mischen […]
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Karamell-Eiscreme
Zutaten 275 g Zucker 100 g Wasser für das Karamell 650 g Milch 150 g Sahne 45 g Milchpulver 5 g Salz 200 g Eigelb Dulce […]
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Gefüllte Hähnchenschenkel mit Cheddar und gekochtem Schinken
Zutaten 2 ganze Hähnchenschenkel 200 g Cheddar 100 g gekochter Schinken Zubereitung Entbeinen Sie die Hähnchenschenkel. Würzen Sie die Schenkel mit Salz und Pfeffer und füllen […]
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Asiatischer Schweinebauch mit Karottensalat
Zutaten 1 kg Schweinebauch am Stück 50 g Sriracha 20 g Palmhonig 10 g Ingwerpulver 5 g schwarzer Pfeffer 15 g Olivenöl 2 Karotten Frischer Koriander […]
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