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Gambas au sous-vide
Un utilisateur nous demande combien faut-il faire de sous-vide, à quelle température doit être le bain de cuisson, et quel est le temps de cuisson, pour […]
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Fruits de saison et cuisson sous-vide: idées et avantages
Meilleur arôme, saveurs réhaussées, textures impressionantes et une conservation plus longue des fruits de saison grâce à une cuisson des poches sous-vide à basse température ou […]
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San Sebastian Gastronómica, album photos
Le congrès international de gastronomie, San Sebastian Gastronomika 2015, se termine à peine, et nous profitons de ces quelques lignes pour remercier tous nos installateurs/revendeurs, ainsi que […]
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Sammic, à San Sebastian Gastronomika 2015
C’est avec plaisir que nous annonçons à nos chers installateurs/revendeurs et utilisateurs, que cette année, nous serons présents au congrés international de gastronomie, le San Sebastian […]
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SmartVide8 / SmartVide8 Plus, homologués par NSF
C’est avec un immense plaisir que nous annonçons à nos chers Installateurs/Revendeurs, que les nouveaux cuiseurs sous-vide SmartVide8 et SmartVide8 Plus ont été homologués par NSF selon […]
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Ananas 70º, Coco et Rhum
Ananas cuit à basse température, infusé et aromatisé. 60 g d’Ananas nettoyé en morceaux. 10 g de beurre 20 g de rhum 10 g de sucre […]
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