Looking for cooking temperatures & times?
Guide températures et temps de cuisson pour des légumes verts
Recettes Sous-Vide de légumes verts
Tomates cerises confites
Ingrédients 500 g de tomates cerises Estragon Huile d’olive douce Préparation Laver les tomates et les transférer dans des bocaux ou des sachets. Ajouter la quantité d’estragon […]
Lire plus
Coquilles Saint-Jacques avec chou-fleur et moutarde
Ingrédients : 5 coquilles Saint-Jacques Un chou-fleur 30 g de gingembre 30 g de graines de moutarde 50 g de beurre Une gousse d’ail Sel Poivre […]
Lire plus
Tacos de langue en daube
Ingrédients pour la langue: 1 langue de veau 5 g d’origan 5 g de paprika 3 g de cumin 50 ml de vinaigre 100 ml d’huile […]
Lire plus
Pommes de terre en robe des champs sauce Mojo
Ingrédients Pommes de terre en robe des champs: 600 g de pommes de terre de garniture 80 ml d’eau 30 g de sel ngrédients sauce Mojo […]
Lire plus
Salade de cailles (Cailles marinées en semi-conserve)
Ingrédients: 4 cailles 100 ml de vinaigre de Jerez 100 ml de vin blanc 200 ml d’huile d’olive 2 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 1 […]
Lire plus
Œuf à basse température avec ratatouille
Ingrédients : Courgette Aubergine Poivron vert Poivron rouge Tomate concassée Œufs Sel Poivre Banane plantain Paprika fort Préparation : Avant toute chose, nous souhaitons souligner que dans […]
Lire plus