Actualites SmartVide

Os et sachets sous vide. Comment puis-je résoudre une rupture de sachet ?

Un utilisateur nous a posé la question suivante : Comment pouvons-nous résoudre une rupture de sachet, surtout pour des produits qui ont de grands os tels que […]

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Aloyau de veau : Durée et température

Dans notre rubrique « Posez la question au chef », nous avons reçu la question suivante : Bonjour, j’aimerais connaître le temps de cuisson et la […]

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Le guide de cuisson convient-il pour un four à vapeur ?

Dans notre rubrique « Posez la question au chef », on nous a posé la question suivante. Bonjour. Je possède un four combi à vapeur et […]

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Côte de bœuf de 800 g : temps et température de cuisson

Dans notre rubrique « Posez la question au chef », on nous a posé la question suivante : Bonjour Enrique ! J’aimerais connaître le temps et […]

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Combien de temps un magret cuit sous vide peut-il se conserver ?

Un utilisateur nous pose la question suivante : « Après cuisson d’un magret en utilisant la technique du sous vide, quelle est la durée de conservation maximale […]

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Quelle température pour des haricots verts cuits sous vide ?

On nous a posé la question suivante : « À la maison, nous mangeons beaucoup de légumes. C’est pratique de disposer de légumes déjà préparés. J’ai […]

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