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Sous-Vide Temperature & Time Guide for Meat Recipes
Meat Sous-Vide Recipes
Rezepte für sportler: Hähnchen mit nudelsalat
Hähnchen mit nudelsalat ZUTATEN: 1 Hähnchenbrust Saft einer Zitrone 5 g Curry 5 g Paprikapulver 2 g Muskatnuss 20 g Honig Salz Pfeffer 100 g Nudeln […]
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Lamm bei niedriger Temperatur
Vor einiger Zeit erstellten wir ein Video zum Thema Lamm bei niedriger Temperatur garen. Heute haben wir uns aufgrund Anfragen von Benutzern dazu entschieden, das gesamte […]
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Stubenküken, Paprika und Senf
Zutaten: Ein Stubenküken 1 EL Paprikamischung Eine Knochblauchzehe, gehackt 1 EL Curry 20 ml Sherry-Weinessig 1 EL Senf 50 g Rosmarinhonig, 50 g Zubereitung: Zuerst eventuell […]
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Taube mit Gnocchi und Kürbiskerncreme
Grüne Kürbiskerncreme: Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 500 g Sauce aus grünen Tomaten 250 g Kürbiskerne 1 dl Sherryessig 50 g Erdnüsse 1 Zimtstange 1 getrocknete Chili […]
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Schweinefilet mit Birnenkompott und Kräuteröl
Birnenkompott Zutaten: 1 reife Birne 1 g Muskatnuss 3 Pfefferkörner 2 Gewürznelken 3 g Salz Zubereitung: Zuerst die Birne in Stücke schneiden und dann mit den […]
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Vietnamesische Pho von der Pute
Putenrolle Zutaten: 2 Putenschenkel Salz 30 g Fünf-Gewürze-Pulver Zubereitung: Zuerst entbeinen wir vorsichtig die Schenkel und achten darauf, dabei alle harten Sehnen der Schenkel zu entfernen. […]
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