| Brust vom Landhuhn | 65 ºC | 50’ | |
| Chateaubriand | 60 ºC | 45’ | |
| Eisbein | 80 ºC | 10h | Schweinshaxe mit Gemüse |
| Entenbrustfilet | 65 ºC | 50’ | Entenbrust mit Orangensauce |
| Entenschenkel | 80 ºC | 8-10h | |
| Fleischeintopf | 80 ºC | 16h | |
| Foie-gras | 65 ºC | 30’ | Foie Gras, Buchweizen und Feigen |
| Ganzes Ferkel | 80 ºC | 12h | |
| Gebeizt wachtel | 90 ºC | 3h | Wachtelsalat |
| Gefüllte Wachtel | 65 ºC | 1h | Gefüllte Wachtel |
| Geschmortes Kaninchen | 74 ºC | 12h | |
| Hachse vom Zicklein | 80 ºC | 10h | |
| Hamburger | 65 ºC | 25’ | Hamburgers mit Cheddar-Käse; Burger bei Niedrigtemperatur von -21 ºC |
| Hasenfleisch | 80 ºC | 1h | Kaninchen mit Lauch |
| Hühnerbrust | 65 ºC | 35’ | Hähnchen-Tacos mit eingelegten Jalapeños; Hühnchenrolle mit Wurst-Käse-Füllung; Hähnchensalat-Sandwich nach amerikanischer Art |
| Hühnerschenkel | 80 ºC | 2h | Frittiertes Hähnchen nach koreanischer Art; Sandwich mit bei 65 °C gebratenem Hähnchen nach Art von Louisiana; Gefüllte Hähchenschenkel mit Cheddar und gekochtem Schinken |
| Kalbsbries | 82 ºC | 8h | Glasiertes Kalbsbries mit Sherry |
| Kalbsherzen | 80 ºC | 24h | |
| Kalbshinterhesse | 80 ºC | 16h | Rinderhaxe mit Bier, Honig und Ingwer; Rinder-Bourguignon |
| Kalbsinnereien | 82 ºC | 8h | |
| Kalbskarree | 80 ºC | 14-18h | |
| Kalbsleber | 65 ºC | 1h | |
| Kalbsnieren | 85 ºC | 1h 30’ | |
| Kalbsrippchen | 70 ºC | 12h | |
| Kalbszunge | 90 ºC | 8h | Tacos mit gebeizter Zunge; Kalbszunge mit Chimichurri |
| Kleine Entenbrustfilet | 65 ºC | 25’ | |
| Lammhachse | 80 ºC | 18h | |
| Lammhachse | 75 ºC | 7h | |
| Lammhals | 80 ºC | 16h | |
| Lammkarree | 60 ºC | 35’ | Lammkarree mit glasierten Karotten |
| Ochsenschwanz | 82 ºC | 8h | |
| Ossobuco | 80 ºC | 20h | Ossobuco alla milanese |
| Poularde | 62 ºC | 1h 30’ | |
| Poulardenbrust | 62 ºC | 1h 30’ | |
| Poulardenschenkel | 68 ºC | 1h | |
| Putenschenkel | 75 ºC | 4h | |
| Roast beef | 54 ºC | 2h | Roastbeef und glasierter Kürbis |
| Schorntopf mit Speck und Kaninchenbrust | 65 ºC | 12’ | |
| Schweinefleisch Nadel | 65 ºC | 16h | Baozi gefüllt mit Schwein; Flamenquines auf niedriger Temperatur |
| Schweinefüße | 80 ºC | 18h | Schweinsfüsse gefüllt mit Leber mit Artischocken |
| Schweinekarree | 80 ºC | 8h | Bäckchen vom iberischen Schwein |
| Schweinekinn | 80 ºC | 18h | |
| Schweinekotelett | 65 ºC | 1h | Schweinekotelett im Sous-Vide mit Kartoffel und Chimichurri-Sauce; Schweinekotelett mit Ananas-Curry |
| Schweinerippe | 80 ºC | 18h | Barbecue-Spareribs; Tacos mit marinierten Rippchen; Marinierte Schweinerippchen |
| Schweineschwanz | 82 ºC | 8h | |
| Schweinespeck | 80 ºC | 10h | Schweinebauch-Saam mit eingelegten Zwiebeln; Asiatischer Schweinebauch mit Karottensalat |
| Schweinsmaul - Schweineohren | 80 ºC | 18h | |
| Taubenbrust | 65 ºC | 15’ | |
| Taubenschenkel | 80 ºC | 2h 30’ | Taube mit Gnocchi und Kürbiskerncreme |
| Wachtelschenkel | 80 ºC | 6h | |
